Tagliatelle nere con calamaretti, salvia e pomodoro fresco
	Linguine di farro con misto di pesce e zucchine
	Risotto ai gamberi imperiali

	Orata farcita di pomodoro confit con salsa al rosmarino
	Trancio di tonno rosso in crosta di erbe e composto di verdure
	Capesante lardellate con salsa del suo corallo